2021.10.01
【本日のランチより!!】
瑞江駅 徒歩5分
創業21年!
1ポンドステーキ&クラフトビール専門店 「ハックルベリー」
★ Steak & Bar ★ HUCKLE BERRYです。
【本日の日替わりランチ】 
『チキンのキノコステーキ』
本日より
始まります。
『ずっと忘れられない』ビールとの出会い。
クラフトビール専門店のハックルベリーがお手伝いします!
みんなが集まり、さあ乾杯だ!とりあえずビール!! 
そんな時に飲むのは、スーパードライ?一番搾り?プレミアムモルツでしょうか?
それぞれの好みで選んでいらっしゃるこれらの銘柄、実はすべて「ラガー(下面発酵ビール)」という同じ種類のビールです。日本では、すっきりとした味わいのラガービールが主流です。
そして実は…世界には100を超えるビールの種類があるにも関わらず、日本で手に入りやすいビールは、そのうちのたった数種類でしかないんです!
むむむ…飲んでみたい。世界のビール。
そんな風に思ったあなた、ハックルベリーにいらっしゃい!
個性豊かなクラフトビールの世界にご案内いたします。
【ビールの種類って何?】
ビールの種類は、発酵方法によって大きく3つに分けられます。
(1)上面発酵=エール
ペールエール、IPA、スタウト、ヴァイツェン、ベルジャンホワイト、etc
(2)下面発酵=ラガー
ピルスナー、シュバルツ、ボック、etc
(3)天然発酵
ランビック、クリーク、フルーツ、etc
さらに、香りや風味、色合い、味わい(ボディや苦み)原料、アルコール度数などの要素で細かく分類されます。米国ブリュワリー協会(Brewers Association)が発行する「ビアスタイル・ガイドライン」によると、100を超えて分類されていることがわかります。
【クラフトビールを気軽に楽しめるハックルベリー】
ビールの種類を覚え、ビールの違いや特徴がわかるようになると、飲むのがもっと楽しくなります。
とはいえ、ビールの分類は難しい…。説明書きを読んでも、結局何を飲んだらいいかわからないということも多いのではないでしょうか。
そこで当店では、多種多様なビールの世界を、できるだけ気軽に楽しんでもらえるように工夫しています。
おすすめは、小規模な醸造所がつくる多様で個性的な「クラフトビール」。
当店では、その日にベストな状態で提供できるクラフトビールを常時11種類、日替わりで提供しています。
小難しいことは抜きにして、番号やチャートで自分好みのビールが一目でわかるように工夫しました。
僕自身、何十種類のクラフトビールをテイスティングし、料理やグラスとのマッチングも工夫し、店長飲み過ぎ!と怒られながら(笑)、90日間かけて作ったこだわりのメニューです。
それでも迷ったら、ハックルベリーのスタッフに相談してみてください。
僕たちは、皆さんをクラフトビールの世界へ誘うナビゲーター。
お好みに合わせて、ぴったりのビールをご提案します!
【ビールをより美味しく! 当店のこだわり】
ちょっと裏話になりますが、お客様に少しでも美味しくビールを飲んでいただくために当店がこだわっていること。それは「鮮度」と「洗浄」です。
20Lや15Lなど、大きな樽はもちろん割安ですが、ハックルベリーでは品質と鮮度を重視し、生ビールは7L、クラフトビールは3Lの樽を使用しています。
また、閉店後にはビールサーバーも丁寧に洗浄し、ホースや接続部に付着した汚れを洗い流します。飲食店として当たり前のことなのですが、中には洗浄を疎かにしているところもあるのです(涙)。味が全然違います。
美味しいビールを、最高のコンディションで飲んでいただくために!
クラフトビール専門店の名前を掲げた僕たち「ハックルベリー」は、最善を作ることをお約束します。
美味しいビールが飲みたくなったらハックルベリーへぜひお越しください!
ハックルベリー 店主 鈴木

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