シャトーブリアン&Tボーンステーキ
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「Tボーンステーキ」高級部位のサーロインとヒレが同時に楽しめる夢のようなステーキです。
骨付きのままで焼くことにより、お肉,本来のおいしさを感じていただけます。
一度で二度おいしい!Tボーンステーキ
テンダーロイン:高級部位のフィレ肉。アメリカでは,柔らかさデンター(意味:柔らかい)と呼ばれている。
サーロイン:サー(ナイト爵)の称号をもつステーキの王様。
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【 肉の女王様 】
牛から3キロ程度しか取れず
「肉の女王様」と言われる
牛ヒレ肉(テンダーロイン)
その中でも約600gほどしか取れないのが
超高級『シャトーブリアン』
高級とされています。
赤身でありながら柔らかく
きめが細かくしっとりとした
旨みがあり上品なお肉です♪